Bolo de cenoura sem ovos e sem leite

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 chávena de açúcar
• 1 colher de sopa de margarina sem leite
• 2 colheres de sopa de leite de soja em pó
• 1 chávena de cenoura picada
• 1/2 chávena de leite de coco
• 1/2 chávena de óleo de milho
• 1/2 chávena de água
• 1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó

Como preparar:

Bata a cenoura, a água, o leite de coco e o óleo de milho no liquidificador
Adicione os restantes ingredientes e misture
Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha
Leve ao forno médio, cerca de 40 minutos.

Bolo de cenoura sem ovos e sem leite

Ingredientes para cobertura

8 colheres de sopa de açúcar
2colheres de sopa de chocolate em pó sem leite
2 colheres de sopa de leite de soja
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de óleo de milho

Misture todos os ingredientes até obter uma massa grossa. De seguida, espalhe sobre o bolo.