Batata Doce – Benefícios e Calorias

A batata doce é um alimento completo, pois possui vários nutrientes e ainda ajuda no processo de emagrecimento.

Uma das principais formas que a batata doce pode ajudar a perder peso é devido à sua alta quantidade de fibras dietéticas.

Faz muito sucesso entre as pessoas que praticam musculação, já que os seus hidratos de carbono são considerados o melhor para quem pratica algum tipo de desporto.

Este alimento é óptimo para o aumento da massa corporal

A preferência pela batata doce por este público está directamente relacionada ao seu poderoso índice glicêmico, que nada mais é que a interpretação da velocidade que a glicemia aumenta na nossa corrente sanguínea.

Ela recebeu esse nome porque tem um sabor adocicado. Entretanto, ela possui bem menos calorias que uma batata comum e que o arroz. E como ela possui um baixo Índice Glicêmico (IG), é digerida com mais lentidão pelo organismo, o que gera a sensação de saciedade por mais tempo.

Isso também gera a libertação de energia lenta e gradualmente, contendo os picos de insulina no sangue e o consequente acumular de gordura.

A batata doce também faz parte do grupo de alimentos antioxidantes, o que quer dizer que ela previne alguns cancros, ajuda a retardar o envelhecimento, fortalece o coração e é anti-inflamatória.

Também reduz a quantidade de açúcar no sangue, sendo uma boa fonte de hidratos de carbono para diabéticos e prevenindo doenças como fibromialgia e esclerose múltipla.

É um calmante para o estômago. As vitaminas do complexo B, vitamina C, potássio, betacaroteno, e de cálcio, podem ajuda na cura de úlceras no estômago.

As fibras ajuda a prevenir a prisão de ventre e acidez, consequentemente, reduzindo a possibilidade de úlceras.

As propriedades anti-inflamatórias também aliviar a dor e a inflamação das úlceras.

Benefícios da Batata-Doce para a Saúde

1. Rica em Vitaminas e Minerais

A batata-doce é uma excelente fonte de vitamina A, especialmente na sua variedade de cor alaranjada. A vitamina A é essencial para a saúde ocular, além de ajudar no fortalecimento do sistema imunológico e na proteção da pele.

Além disso, a batata-doce contém vitamina C, vitamina B6, potássio e manganês, minerais e vitaminas que são fundamentais para a saúde do coração, do sistema nervoso e para a absorção de nutrientes.

2. Fonte de Fibras e Benefícios Digestivos

A batata-doce é uma excelente fonte de fibras alimentares, tanto solúveis como insolúveis. As fibras solúveis ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue, enquanto as insolúveis são essenciais para a saúde digestiva, promovendo um trânsito intestinal regular e prevenindo problemas como a constipação. Incluir batata-doce na sua dieta pode contribuir para a melhoria da saúde intestinal e a prevenção de distúrbios digestivos.

3. Controle do Peso e Metabolismo

Ao contrário da batata comum, a batata-doce tem um índice glicémico baixo, o que significa que provoca um aumento mais gradual dos níveis de açúcar no sangue, evitando picos de insulina. Isso é benéfico para o controle de peso, pois a batata-doce ajuda a controlar os níveis de fome e a manter a sensação de saciedade por mais tempo.

Por ser rica em fibras, a batata-doce é uma excelente escolha para quem deseja perder peso de forma saudável.

4. Antioxidantes e Propriedades Anti-inflamatórias

A batata-doce contém uma série de antioxidantes, como os betacarotenos (que conferem a cor laranja à batata-doce), vitamina C e antocianinas (presentes na variedade roxa).

Estes compostos ajudam a combater o stress oxidativo e reduzem a inflamação no corpo, o que é benéfico na prevenção de doenças crónicas, como doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e até alguns tipos de cancro.

5. Saúde Cardiovascular

Graças ao seu conteúdo de potássio e fibra, a batata-doce contribui para o controle da pressão arterial e a melhoria da circulação sanguínea.

O potássio é um mineral importante para o equilíbrio dos líquidos no corpo e para o bom funcionamento do sistema nervoso, além de ajudar a reduzir os níveis de sódio no organismo, que podem aumentar a pressão arterial.

Como Incluir a Batata-Doce na Sua Dieta

A batata-doce é versátil e pode ser incorporada em diversas receitas, desde pratos principais até sobremesas saudáveis.

A seguir, apresentamos algumas formas de incluir a batata-doce na sua alimentação:

1. Batata-Doce Assada

Uma das formas mais simples e saborosas de preparar a batata-doce é assada. Pode temperá-la com azeite de oliva, sal, pimenta preta e ervas frescas, como alecrim ou tomilho. Coloque as batatas-doce cortadas em cubos ou em rodelas numa assadeira e leve ao forno a 180°C por cerca de 30-40 minutos.

É uma opção saudável e deliciosa para acompanhar carnes ou saladas.

2. Puré de Batata-Doce

O puré de batata-doce é uma alternativa saborosa ao tradicional puré de batata. Basta cozinhar a batata-doce até ficar bem macia, depois amassá-la com um garfo ou esmagador. Pode adicionar um pouco de manteiga, leite ou azeite de oliva para tornar o puré mais cremoso.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Este puré pode ser servido como acompanhamento de pratos de carne ou peixe.

3. Sopa de Batata-Doce

A sopa de batata-doce é uma opção reconfortante e nutritiva, ideal para os meses mais frios. Basta cozinhar batata-doce, cenoura, alho-francês e outros legumes a gosto, depois bater tudo no liquidificador até obter uma consistência cremosa.

Tempere com sal, pimenta e ervas como tomilho ou manjericão. Esta sopa é uma refeição leve e saudável.

4. Chips de Batata-Doce

Uma alternativa saudável aos chips de batata convencionais, os chips de batata-doce são fáceis de fazer em casa.

Corte a batata-doce em fatias finas e disponha-as numa assadeira, regando com um fio de azeite e temperando com sal e pimenta. Leve ao forno a 180°C por cerca de 20-25 minutos, virando as fatias de vez em quando até ficarem crocantes.

5. Batata-Doce em Smoothies e Sobremesas

A batata-doce também pode ser incorporada em smoothies e sobremesas. Experimente adicionar puré de batata-doce a um smoothie de frutas ou usar a batata-doce cozida em sobremesas como bolos ou muffins. A sua textura cremosa e sabor suave combina muito bem com especiarias como canela, baunilha e nuez-moscada.

Conclusão

A batata-doce é, sem dúvida, um dos alimentos mais nutritivos e versáteis que pode incluir na sua dieta. Rica em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, este superalimento traz inúmeros benefícios para a saúde, desde a melhoria do metabolismo e controle do peso até a proteção cardiovascular e redução da inflamação.

A sua versatilidade na cozinha permite que seja usada em diversas receitas, desde pratos salgados até sobremesas. Ao incluir a batata-doce na sua alimentação, pode melhorar a sua saúde de forma natural e deliciosa.