Como fazer sementes de abóbora, o melhor petisco saudável para o Outono
Da próxima vez que preparar uma abóbora para cozinhar ou esculpir, não descarte as sementes! As sementes de abóbora são um snack saudável e nutritivo, repletas de benefícios para a saúde. Ricas em magnésio, zinco, antioxidantes e ácidos gordos ômega-3 e ômega-6, essas sementes contribuem para a saúde do coração, melhoram a função imunológica e ajudam na digestão.
Neste artigo, exploramos como preparar e consumir sementes de abóbora de forma deliciosa e saudável. As sementes de abóbora torradas são um petisco viciante, estaladiço e saudável que faz com que valer a pena meter a mão dentro de uma abóbora.
As sementes de abóbora não são apenas deliciosas, são também saudáveis. Uma boa fonte de magnésio, que é importante para a formação dos ossos, também contêm ácidos gordos ómega 3 e ómega 6, antioxidantes e fibras, que têm benefícios para o coração e o fígado.
Por isso, experimente fazer sementes de abóbora – podem tornar-se no seu novo petisco de Outono preferido.
Benefícios das Sementes de Abóbora
As sementes de abóbora são uma fonte rica de nutrientes essenciais:
- Ricas em Magnésio: Importante para a formação dos ossos e regulação dos níveis de açúcar no sangue.
- Fonte de Zinco: Crucial para a imunidade, divisão celular e saúde da pele.
- Propriedades Anti-inflamatórias: Ajudam a reduzir a inflamação e o risco de doenças crónicas.
- Saúde do Coração: Antioxidantes e ácidos gordos ômega-3 promovem a saúde cardiovascular.
- Saúde da Próstata: Auxiliam no alívio dos sintomas da hiperplasia benigna da próstata.
- Antioxidantes Potentes: Contêm vitamina E e carotenoides, que protegem as células contra danos.
- Auxílio na Perda de Peso: Proteínas e fibras aumentam a sensação de saciedade.
Como retirar as sementes da abóbora
Se cortou uma abóbora ou uma abóbora de inverno ao meio para a preparar para cozinhar, tem agora acesso fácil às sementes e pode usar as mãos limpas para as retirar.
Se estiver a esculpir uma abóbora, pode ser um pouco mais complicado: basta cortar a parte superior e retirar as sementes com as mãos limpas. Coloque as sementes numa tigela ou num escorredor.
Como limpar as sementes de abóbora
A parte mais demorada de fazer sementes de abóbora é limpá-las. A boa notícia é que pode saltar esta etapa!
Se precisar de limpar as sementes, aqui está o melhor método:
Encha uma tigela grande com água e coloque um coador ou peneira dentro da tigela.
Adicione as sementes e a polpa. As sementes vão flutuar, pelo que esta preparação facilita a sua separação da polpa da abóbora.
Seque as sementes com papel absorvente ou com um pano de cozinha, para poder esfregar os restos de fibras da abóbora.
Certifique-se de que as sementes estão secas, uma vez que a humidade pode fazer com que elas cozinhem a vapor em vez de assarem no forno.
Receitas com Sementes de Abóbora:
Sementes de Abóbora Torradas:
- Lave as sementes de abóbora para remover qualquer resíduo de polpa.
- Seque-as bem e espalhe-as numa assadeira.
- Regue com um pouco de azeite e tempere com sal e especiarias a gosto (ex.: pimenta-preta, alho em pó, paprica).
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos ou até ficarem douradas e crocantes.
- Deixe arrefecer antes de servir.
Pesto de Sementes de Abóbora:
- Torre ligeiramente 1 chávena de sementes de abóbora numa frigideira até ficarem aromáticas.
- No liquidificador, combine as sementes torradas, 2 dentes de alho, 1 chávena de folhas de manjericão fresco, 1/2 chávena de queijo parmesão ralado, sumo de 1 limão, sal e pimenta a gosto.
- Enquanto o liquidificador está ligado, adicione azeite em fio até atingir a consistência desejada.
- Ajuste o tempero e sirva com massas, pães ou como molho para saladas.
Barras de Energia com Sementes de Abóbora:
- Combine 1 chávena de sementes de abóbora, 1 chávena de aveia, 1/2 chávena de mel, 1/2 chávena de manteiga de amendoim e 1/2 chávena de frutos secos numa taça.
- Pressione a mistura numa forma forrada com papel vegetal e leve ao frigorífico por algumas horas até firmar.
- Corte em barras e guarde num recipiente hermético.
Como Preparar Sementes de Abóbora
Para preparar sementes de abóbora:
- Retirar e Limpar: Retire as sementes da abóbora, lave para remover qualquer resíduo de polpa.
- Secar Bem: Seque as sementes com papel absorvente ou um pano de cozinha.
- Torrar: Espalhe as sementes numa assadeira, regue com azeite e tempere a gosto. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos até ficarem douradas e crocantes.
Receitas com Sementes de Abóbora
Experimente estas receitas para incorporar sementes de abóbora na sua dieta:
- Sementes de Abóbora Torradas: Simples e saborosas, perfeitas para um snack.
- Pesto de Sementes de Abóbora: Uma alternativa deliciosa ao pesto tradicional, ideal para massas e saladas.
- Barras de Energia com Sementes de Abóbora: Combine sementes de abóbora, aveia, mel e manteiga de amendoim para um snack energético.
Receita pão com sementes de abobora
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo (pode optar por integral para uma versão mais saudável)
- 300ml de água tépida
- 10g de fermento de padeiro seco
- 10g de sal
- 25g de açúcar (opcional)
- 50ml de azeite
- 100g de sementes de abóbora (e mais um pouco para polvilhar por cima, se desejar)
- 1 ovo batido para pincelar (opcional)
Instruções
- Preparar o Fermento: Numa tigela pequena, misture o fermento de padeiro seco com um pouco da água tépida e deixe repousar cerca de 5 minutos, até começar a espumar.
- Misturar os Ingredientes Secos: Numa tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar (se optar por usar).
- Adicionar os Líquidos: Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione o azeite, o fermento dissolvido e o resto da água tépida.
- Amassar: Misture os ingredientes com uma colher de pau ou com as mãos até formar uma massa.
- Sovar: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove durante cerca de 10 minutos, ou até que a massa fique lisa e elástica.
- Incorporar as Sementes: Adicione as sementes de abóbora à massa, amassando um pouco mais para distribuí-las uniformemente.
- Deixar Levedar: Coloque a massa numa tigela grande, cubra com um pano de cozinha limpo e seco e deixe levedar durante cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Formar o Pão: Após a massa ter levedado, transfira-a para uma superfície enfarinhada e dê-lhe a forma desejada.
- Preparar para Cozer: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o pão num tabuleiro enfarinhado ou forrado com papel vegetal. Se desejar, pincele com o ovo batido e polvilhe com mais sementes de abóbora.
- Cozer: Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 25-30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e faça um som oco quando lhe bater.
- Arrefecer: Retire do forno e deixe arrefecer numa grelha antes de cortar.
Incluir sementes de abóbora na sua dieta pode ser uma forma deliciosa e nutritiva de melhorar a sua saúde. No entanto, é sempre uma boa ideia consultar um profissional de saúde antes de fazer alterações significativas na sua dieta, especialmente se tiver condições de saúde preexistentes.
Considerações Finais
As sementes de abóbora são um petisco saudável e versátil que pode ser facilmente incorporado na sua dieta. Ricas em nutrientes essenciais, elas promovem a saúde geral e podem ser preparadas de várias maneiras deliciosas. Lembre-se de consultar um profissional de saúde antes de fazer alterações significativas na sua dieta, especialmente se tiver condições de saúde preexistentes.
FAQs sobre Sementes de Abóbora como Petisco Saudável
Quais são os benefícios das sementes de abóbora?
- Ricas em Magnésio: Essencial para funções corporais como regulação do açúcar no sangue e pressão arterial.
- Boa Fonte de Zinco: Crucial para imunidade, saúde da pele e divisão celular.
- Propriedades anti-inflamatórias: Reduzem o risco de doenças crónicas.
- Promovem a saúde do coração: Contêm antioxidantes e ácidos gordos ómega-3.
- Melhoram a saúde da próstata: Ajudam a aliviar sintomas da hiperplasia benigna da próstata.