Benefícios da Levedura de Cerveja
A levedura de cerveja, ou levedo de cerveja é o fermento de um fungo de nome Saccharomyces cerevisiae, utilizado na fermentação da cerveja.
É uma excelente fonte de proteínas, com todos os aminoácidos essenciais, é de fácil digestão e possui diversas vitaminas e sais minerais, indispensáveis ao bom funcionamento do organismo.
A levedura é considerada por muitos nutricionistas como um dos alimentos bastante ricos que a natureza nos oferece. Deve essa reputação ao facto de ser uma excelente fonte de proteínas, vitaminas, minerais e aminoácidos.
É ainda um alimento com um importante teor de ferro orgânico.
Existem vários tipos de levedura, mas a que mais se destaca pelo seu valor nutritivo é, sem dúvida, a levedura de cerveja, resultante do fabrico desta bebida.
Alguns benefícios da levedura de cerveja:
- Melhorar a memória
- Regular o funcionamento intestinal
- Combater o stress e a fadiga
- Fortalecer o sistema imunológico protegendo de doenças
- Proteger os nervos
- Desintoxicar o organismo
São também muitos os nutricionistas que escolhem a levedura de cerveja como adjuvante nas dietas de emagrecimento. Segundo estes, a referida levedura deve ser misturada com líquidos e tomada antes das refeições, com o objectivo de diminuir o apetite, devido ao seu valor proteico.
Para além disso, os nutrientes da levedura de cerveja ajudam a colmatar algumas deficiências que possam existir em algumas dietas de emagrecimento mais carenciadas.
Assim como a carne, a ela também oferece grande quantidade de proteínas, mas com a vantagem de não conter colesterol e gordura. Por isso é recomendado para as pessoas que precisam de proteína, mas têm dietas restritivas, como vegetarianos, por exemplo.
As propriedades da levedura são controlar o apetite, regular o metabolismo, incentivando e ajudando a queimar gordura e emagrecer quilos.
Informação nutricional dos flocos de levedura de cerveja/100g:
Valor energético: 432Kcal
Proteínas: 51,1g Lípidos:
4,0g Fibra: 22,0g
Ácido fólico: 4400ug
Vitamina B12: 44ug
Ferro: 5,0mg
Sódio: 0,07g
As suas funções influenciam o corpo a oferecer melhor digestão e também a controlar o mesmo para eliminar as toxinas e fazer emagrecer além de desinchar a barriga.
Ela desenvolve uma acção desintoxicante que é muito importante para o organismo eliminando de forma mais intensa as substancias nocivas, além de fortalecer o sistema imunológico e os nervos.
Esses efeitos no organismo só são possíveis porque o levedo é rico em fibras, aminoácidos (formadores das proteínas), vitaminas, sobretudo as do complexo B e sais minerais, possui também um alto teor de ferro orgânico.
A forte presença do mineral cromo faz com que seu sabor seja amargo e é muito importante no metabolismo do açúcar.
Quantidade recomendada: Uma colher de café é uma boa medida para começar, dobrando a dose a cada dois ou três dias até atingir a dose recomendada de uma a duas colheres de sopa por dia.
Pode encontrar este suplemento alimentar em casas de produtos naturais, disponível sob diversas formas: em pó ou flocos, que deve adicionar na comida (não deve cozinhar a levedura de cerveja, pois caso contrário, perderá o seu teor de vitaminas), comprimidos ou cápsulas, ou líquida (que poderá juntar a sopas, sumos, etc.).
FAQS
<strong>O que é a levedura de cerveja?</strong>
A levedura de cerveja é um produto resultante do processo de fermentação usado na produção de cerveja. É uma fonte de leveduras vivas ricas em nutrientes.
<strong>Quais são os benefícios da levedura de cerveja para a saúde?</strong>
A levedura de cerveja é rica em proteínas, vitaminas do complexo B, minerais como zinco e selénio, e fibras. Pode ajudar na saúde da pele, cabelo, unhas, sistema imunitário e função energética.
<strong>Como se pode consumir a levedura de cerveja?</strong>
A levedura de cerveja pode ser consumida em forma de pó, comprimidos ou cápsulas. Pode ser adicionada a batidos, iogurtes, cereais ou saladas.
<strong>A levedura de cerveja ajuda a engordar?</strong>
A levedura de cerveja em si não é conhecida por causar aumento de peso, mas devido ao seu teor calórico e nutritivo, pode contribuir para uma dieta mais equilibrada.
<strong>A levedura de cerveja é benéfica para o cabelo?</strong>
Sim, devido ao seu conteúdo em vitaminas B, como a biotina, a levedura de cerveja é frequentemente associada a melhorias na saúde do cabelo e das unhas.
<strong>Existem contra-indicações para o consumo de levedura de cerveja?</strong>
Pessoas com alergia a leveduras ou a produtos derivados de fermentação devem evitar a levedura de cerveja. Além disso, deve-se verificar a procedência do produto para evitar contaminação.
<strong>A levedura de cerveja substitui as vitaminas?</strong>
A levedura de cerveja pode ser uma boa fonte de vitaminas do complexo B, mas não deve ser considerada uma substituição para uma dieta equilibrada e variada.
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